No-Pollo al Curry vegano
Hoy aprenderemos a adaptar esta popular receta al veganismo, el pollo al curry, un plato típico de la India y de la gastronomía del sur de Asia.
Equipment
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de madera
- Cuchara de madera
- Bol
- Olla
- Colador
Ingredientes
- 10 porciones Soja Texturizada
- 300 gr. Arroz
- 1 Cebolla
- Sal, Aceite de Oliva (AOVE)
- Curry
- 400 gr. Crema de Soja
Elaboración paso a paso
- Hervimos el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras, ponemos la soja en agua caliente para hidratarla. Debería tardar unos 10-15 minutos hasta que los bistecs estén blandos.
- Cortamos la cebolla a juliana y pochamos en la sartén con un poco de Aceite y Sal. También se puede añadir un poco de agua si ves que se te fríe demasiado.
- Una vez la soja esté hidratada, escurrimos el agua de la soja y la cortamos a tiras.
- Después, mezclamos en la sartén con un poco más de sal y, cuando esté doradito, espolvoreamos el curry al gusto. Mezclamos todo bien.
- Añadimos la crema de Soja.
- Si la salsa todavía está muy blanca, podemos añadir un poco más de curry.
Notas
Recordad que el arroz puede ser integral, que tiene más fibra y siempre va a ser más saludable. ??