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Salteado de verduras al horno
Si te apetece comer sano y saludable de una manera fácil y rápida, este salteado de verduras es una gran opción
Ingredientes
- 200 g de Garbanzos
- 1 Pimiento rojo grande
- 2 Pimientos verdes
- 1 Berenjena
- 2-3 Zanahorias
- 2 Ajos
- 4 Alcachofas
- Aceite, Sal, Orégano, Comino, Curry
- 1 Limón
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar la zanahoria a rodajas, quitar las semillas de los pimientos y cortar a lo largo y luego cortar en dos trozos para hacerlo más pequeño, cortar la berenjena en rodajas.También chafar los ajos sin pelar, aunque no os los vayáis a comer, darán un sabor muy bueno.
- Además, pelar las alcachofas, quitar la parte que tiene pelo y cortar a rodajas. Finalmente, poner un poco de limón por encima para que no nos queden negras.
- En una fuente poner papel vegetal y añadir las verduras sin mezclar, también los garbanzos, echar un poquito de aceite, sal y las especies por encima para aliñar, y poner en el horno a 180º hasta que los garbanzos queden crujientes.
- Servir caliente
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